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Grüne Sosse-Butter

11. Oktober 2012

Heike von Heikes Blog möchte es wissen - Zeigt her Eure Butterbrote, Eure Schnittchen, Eure Sandwiches.
Einzig das Brot als Grundlage ist vorgegeben, der Belag darf einfach
oder vielschichtig sein, mutig gewürzt oder wie bei Mama zu hause, mit
schlichten oder exotischen Zutaten gestaltet werden:
Genauso vielfältig eben, wie es das Brot weltweit ist.

Das passt doch mal wieder, wie die Faust auf´s Auge. Schon seit dem Sommer dümpelt bei meinen geschriebenen und noch nicht veröffentlichen Posts die heiß-geliebte Grüne-Sosse-Butter herum.

Wir essen sie gerne zum Grillen, aber auch zum Abendbrot. Und das tollste für mich daran ist, sie schmeckt zu wirklich jedem Brot - zum Weißbrot genauso wie zum Sauerteig- oder Vollkornbrot!

Es ist nicht aufregendes, aber auch das Einfache kann soooo gut sein!
Und als Hesse gehört die Grüne Sosse ja dazu und auch wenn einige jetzt schimpft, aber als Butter ein Träumchen :-)


Grüne Sosse-Butter

Zutaten:
150 gr weiche Butter
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Senf
2-3 EL Joghurt
Meersalz nach Geschmack
frischer Pfeffer
Kräuter für Frankfurter Grüne Sosse
(Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer & Schnittlauch)

Zubereitung:
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Die Kräuter waschen, trocknen und ganz klein schneiden/hacken. Alle Zutaten nun in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen, dem Mixer oder der Gabel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer ab schmecken.

In eine Schüssel umfüllen oder mit dem Spritzbeutel Tupfen/Rosen spritzen und im Kühlschrank etwas fest werden lassen.

Schmeckt auf Brot, zu Gegrilltem Fleisch und Gemüse, zu Kartoffeln und noch vielem mehr :)


Ach ja und drunter, also das Brot ist ein mit Kamut gebackenes, selbst gebacken - natürlich ;-)
Angelehnt an das Liebste-Lieblings-Sommerbrot von Micha von Grain de Sel


Kommentare:

  1. Himmel! Grie Soß als Butter! Wie geil ist DAS denn, bitte??

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  2. Super Idee, lass dir das patentieren! Wehe, auch nur ein einziger Hesse erhebt hier Einspruch!

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