Für alle, die nichts damit anfangen können, hier ein kurzer Einblick http://youtu.be/T7vWhyH6rwg
Schon beim ersten Mal war ich fasziniert von den Gerichten und natĂĽrlich auch der Geschichte.
Durch Zufall bin ich heute auf den Blog von "Die Landfrau" gestoßen und sofort stach mir der Post über das Boeuf Bourguignon ins Auge - Déjà -vu
Das hat mich den ganzen Tag so verfolgt, dass ich nach der Arbeit direkt einkaufen gegangen bin, um dieses Gericht jetzt endlich mal zu kochen.
Zutaten fĂĽr 4 Personen:
800 g Rindergulasch
200g Schalotten
2 Karotten, in WĂĽrfel geschnitten
150 g Knollensellerie, in WĂĽrfel geschnitten
2 EL Tomatenmark
0,5 l Spätburgunder
2 Lorbeerblätter
3 cl Cognac
3 Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer
Ă–l zum Anbraten
Das Fleisch scharf anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen. Das geschälte, geschnitte Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebel) dazu geben und weitere 3 min braten, nun das Tomatenmark hinzu geben und dieses auch nochmal kurz mit braten. Anschließend mit dem Wein ablöschen. Die Lorbeerblätter hinzu und alles mit geschlossenem Deckel etwa 2 Std. schmoren lassen. Zum Schluß den Cognac hinzugeben und mit Rosmarin garnieren.
Wer möchte nimmt Beilagen nach Geschmack, wie Kartoffeln, Spätzle - mir hat etwas Baguette genügt.
Ich hatte ausversehen die ganze Flasche Rotwein hinzu gegeben, aber es hat auch am Ende, nach den 2 Std. gerade so fĂĽr ein bisserl Sosse gelangt :)

Die Original Julia Child BĂĽcher gibt es auch online, in verschiedenen AusfĂĽhrungen.
In mein Regal haben sie es schon geschafft und ich werde jetzt mal einige Gericht daraus zubereiten :)
Ich glaube, das Boeuf muss jeder Food-Blogger in Gedenken an Julia Childs 1 x in seinem Leben gekocht haben :) Appetitlich sieht's bei Dir aus!
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