Heute Abend war Salat angesagt! Das Rezept bezieht sich auf 2 Personen, den Salat als Hauptgang.
Während ich in der Kitchen am werkeln war, wussten sich die Herren des Haushalts zu beschäftigen:
Salat mit Büffel-Mozzarella und Senf-Dressing
Zutaten:
3 Scheiben Weißbrot (Toastbrot)
3–4 EL Olivenöl

2 TL mittelscharfer Senf
1-2 EL Weißwein-Essig
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Stück Büffelmozzarella (à ca. 125 g)
1/2 Römersalat
1/2 Lollo-Rosso-Salat
1 kleiner Radicchio-Salat
Zubereitung:
Den Salat putzen, waschen, trocknen und klein schneiden/zupfen. Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Öl goldbraun rösten. Für die Sosse den Schmand mit dem restlichen Öl. Essig, Zitronensaft und dem Senf verrühren, anschließend mit Salz & Pfeffer ab schmecken. Den Mozzarella waschen, abtropfen lassen und etwas trocken tupfen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Den Salat mit dem Dressing vermischen, Mozzarella darauf anrichten, Croutons dazu geben.
- Guten Appetit - Enjoy your Meal -
na das ist aber lecker... Ist die Salatwoche noch immer nicht vorbei :-D
AntwortenLöschenLG
Ich weiß auch nicht... ER ist doch mehr Karnickel als ich dachte ;-)
AntwortenLöschenaber heute gibt es Pasta - morgen wieder Salat *g*