Und wieder so eine Sache, die von Blog zu Blog geht....

Angefangen hat es damit, dass ER letzten Sonntag Apfelpfannkuchen wollte, aber natürlich nur mit Apfelmus dazu. Das hatte ich natürlich nicht da, also schaut ich mich die Tage um, was es an Rezepten so gibt und bin bei bushcooks-kitchen auf ein tolles Rezept für Apfelmus aus dem Ofen gestoßen.

Bushi hatte es in ähnlicher Form bei Arthurs Tochter kocht gesehen, und so zog es sich wieder durch ein paar Blogs, denen ich mich jetzt anschließe.

Im Prinzip ist es ganz einfach, da Bushi schon ein bisserl "rum probiert" hat und was bei Ihr funktioniert hat, klappte auch bei mir. ER findet es sehr lecker, also möchte ich Euch daran teilhaben lassen :)


Karamellisiertes Apfelmus aus dem Ofen

Zutaten:
3 kg Boskop
gemahlene Zimtstange
gemahlene Muskatnuß
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 gemahlene Nelken
Prise Salz
(ich hatte noch eine Prise Ingwer mit drin)

Zubereitung:
Die Gewürze in einem Mörser zermahlen oder in eine Gewürzmühle geben.

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Ich habe einen Römertopf verwendet, wer keinen hat, kann auch eine andere backofenfeste Form mit Deckel verwenden.

In die Form kommen nun alle Äpfel und die Gewürze, alles gut vermischen. Ich hatte, gemäß der Beschreibung von Bushcooks-Kitchen, ein nasses Küchenhandtuch auf die Form gegeben und den Deckel drüber.

Nun alles gute 4 Std. im Backofen bruzeln lassen. Es duftet herrlich! Anschließend direkt aus dem Ofen in saubere Schraub-Gläser abfüllen.


Mein Geschirrhandtuch war nicht wirklich verschmutzt, so dass ich es ohne Probleme in die Wäsche geben konnte.

Für mich ist, abgesehen von dem unglaublich leckeren Geschmack, die einfache Zubereitung das Tolle an diesem Rezept.


Und nachträglich noch ins aktuelle Blogevent geschummelt, danke Mrs. Kochtopf  ;-)