Die Portion ist fĂĽr 2 Personen als Hauptgericht gedacht, kann man ansonsten auf fĂĽr 4 Personen als Beilage oder Vorspeise nehmen.
Fenchelsalat mit Orangen

3 Orangen
1 rote Zwiebel
70 gr WalnĂĽsse
ca. 1 kg Fenchelknollen
2-3 EL Honig
3 EL Obstessig oder WeiĂźweinessig
3 EL (Walnuss-) Ă–l
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Orangen schälen, Filets raus schneiden (Anleitung). Den Saft aus dem Rest auspressen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, die Nüsse hacken. Den Fenchel putzen, waschen und hobeln oder in feine Streifen schneiden. Etwas vom Fenchelgrün hacken.
In einer SchĂĽssel den Orangensaft mit Honig, Essig und Ă–l verrĂĽhren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Nun alle Zutaten dazugeben und vermischen.
Guten Appetit - laĂźt es Euch schmecken
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