Kartoffelquark

Ich bin ja ein Fan von Restverwertung! Und dafür ist das heutige "Gericht" bestens geeignet. Wobei - Gericht wäre wirklich zu viel des Guten - Snack wäre da wohl passender...

Was stellt man an, wenn man Kartoffeln übrig hat? Klar Bratkartoffeln fällt hier als erstes, doch wenn es dafür zu wenig sind? Man macht Kartoffelquark! Das geht ganz schnell und ganz einfach und schmeckt? Natürlich gaaaaanz lecker ;-)


Kartoffelquark


Kartoffelquark

Zutaten fĂĽr 2 Portionen: 
150-200 gr Kartoffeln
ca. 50 gr saure Sahne
ca. 50 gr Sahne
1/2 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Olivenöl oder Butter nach Bedarf
frischen Schnittlauch

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und fein wĂĽrfeln, in Olivenöl oder Butter glasig an dĂĽnsten und abkĂĽhlen lassen. Die gekochten und gepellten Kartoffeln entweder durch die Kartoffelpresse drĂĽcken oder mit dem Stampfer zerdrĂĽcken, je nachdem, ob wann es gröber oder feiner mag. Nun Sahne, saure Sahne und die glasigen Zwiebeln zufĂĽgen, vermengen und mit Salz & Pfeffer kräftig ab schmecken. Den Kartoffelquark aufs Brot geben und mit viel Schnittlauch garnieren. 
Der Kartoffelquark schmeckt ganz toll auf frischem dunklen Brot, wie z. B. Roggenbrot.

Kartoffelquark


So und hiermit hätten wir auch einen Beitrag für den Gärtnerblog zum

Garten-Koch-Event März: Schnittlauch


1 Kommentar

  1. Resterverwertung ist immer gut - und mit Schnittlauch erst recht! :-)

    Liebe GrĂĽĂźe, Sus

    AntwortenLöschen

Hinweis:
Wenn du auf meinem Blog kommentierst, werden die von dir eingegebenen Formulardaten (und unter Umständen auch weitere personenbezogene Daten, wie z. B. deine IP-Adresse) an Google-Server übermittelt. Mehr Infos dazu findest du in meiner Datenschutzerklärung und in der Datenschutzerklärung von Google.