Schoko-Muffins ohne Zucker
Zutaten:

3 EL Honig
250 gr Butter
5 Eier
2 TL Backpulver
350 gr Mehl
100 gr Schokolade (Vollmilch)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Honig und den Eiern aufschlagen. Das Backpulver und Mehl mischen, in kleinen Portionen unterrühren, abwechselnd mit dem Erdbeerwein. Das Muffinblech buttern und mehlen oder mit Papierförmchen auslegen. Die Schokolade in 12 Portionen brechen/schneiden. Den Teig zur Hälfte in alle Förmchen einfüllen, jeweils ein Stück Schokoladen darauf geben und mit dem restlichen Teig bedecken. Im Ofen für etwa 20-25 min. backen.
Wenn die Muffins direkt gegessen werden, haben sie noch einen flüssigen Schokoladenkern :-)
Wer möchte, kann auch noch geschmolzene Schokolade darüber geben.
Lasst es Euch schmecken :-)
Die sehen ja herrlich saftig aus!
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
von penneimtopf.blogspot.de
Sie waren auch saftig, selbst am nächsten Tag war der schoko-Kern noch etwas weich :-)
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