Und hier haben wir ein weiteres und letztes Rezept zur Beerigen Post aus meiner Küche - die Cookies :-)
Ich hatte erst kurz gezögert, den die Cookies gibt es bei uns ein einer anderen Version immer zur Weihnachtszeit, aber Cookies gehen doch immer!

Außerdem sind es seine Lieblingsplätzchen und irgendjemand muss sich ja um die Reste kümmern, die nicht mehr ins Paket passen *g*



Cranberry-Macadamia-Weiße Schokolade-Cookies

Zutaten:
100 gr Butter
50 gr Zucker
100 gr brauner Zucker
1 Ei
2 TL Vanillezucker
175 gr Mehl
1 T Backpulver
100 gr weiße Schokolade, gehackt
50 gr getrocknete Cranberries, gehackt
50 gr Macadamianüsse, gehackt

Zubereitung:
Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker verrühren, anschließend das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Cranberries, Schokolade und Macadamianüsse unterheben. Mit einem Teelöffel Häufchen aufs Backblech setzten und in den Ofen geben.

Ober-/Unterhitze: 180°C
Heißluft: 160°C
Gas: Stufe 2-3
Backzeit: 10-12 min.