Natürlich hatte ich am Samstag den griechischen Joghurt vergessen, aber normalen haben wir eigentlich immer im Haus. Ich hatte sogar noch einen Zitronenjoghurt, den esse ich sehr gerne, wenn es warm ist. Also habe ich einen Joghurt Natur und einen mit Zitrone verwendet.
Der Teig ist relativ flüssig, so dass man wirklich am besten ohne Küchenmaschine und nur mit dem Schneebesen arbeitet.
Limetten-Joghurt-Olivenöl-Kuchen
Zutaten:
300 gr Griechischer Joghurt
90 ml Olivenöl, mild
Schale einer Limette
60 ml Limettensaft
2 Eier
200 gr Zucker
230 gr Mehl
1,5 TL Backpulver
0,5 TL Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit 20 cm Durchmesser buttern und mehlen.

Den Teig in die Form geben und im Ofen für etwa 40-45 min. backen, bis er goldbraun ist. Wer möchte kann ihn nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker oder wie im Original-Rezept mit einer Mischung aus 2 EL Zucker und 1 EL Limettenschale bestauben/streuen.
Lasst es Euch schmecken!
Vielen Dank! Im schönen Griechenland sind wir direkt an der Quelle aller Zutaten — wird schnellstens nachgebacken :-)!
AntwortenLöschenHallo
AntwortenLöschensuper und danke für das Rezept.
Wird gleich heute noch gebacken.
Werde dann auch ein Bild einstellen.
Gruß
Sonja
Super! Bitte auch auf meine Facebook-Seite laden, damit ich es sehen kann :-) Hoffe, es schmeckt Euch so gut, wie uns.
LöschenIch mag den megafluffigen Kuchen leiden, aber noch viel doller gefaellt mir diesmal Dein Tortenheber :o)
AntwortenLöschenliebe Gruesse,
Persis
der ist vom Flohmarkt, ich hatte mich sofort verliebt :-)
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