Metro die Zweite - Zwischengang: Weisskohlsalat

Erstmal vorneweg - nicht nur Blog-Geburtstag diesen Monat - NEIN - das hier, genau dieser hier und heute ist der 300. Post  :D


So und hier geht es nun weiter mit dem Zwischengang, dem Zweiten von vier Gängen.
Wir sind immer noch bei der Koch-Herausforderung, die die Metro einigen Bloggern gestellt hat.

Feta, Datteln, Kapern und KĂĽrbis wurden bereits beim Starter verarbeitet. Jetzt kommen Weisskohl, Physalismarmelade und Senf dran, aber schaut selbst:


Krautsalat mit Senf-Physalis-Dressing

Zutaten:
ca. 400 gr WeiĂźkohl
Salz, Pfeffer
2 EL Weissweinessig
2 EL Physalismarmelade
1 EL scharfer Senf
3 EL Olivenöl
etwas gehackte Petersilie

Zubereitung:
Den Weisskohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die Streifen in eine Schüssel geben und mit etwas Salz vermischen. Jetzt 2-3 min. kräftig kneten und zur Seite stellen.

Nun Essig, Senf, Salz und Pfeffer sowie die Marmelade in einer Schüssel verrühren. Das Olivenöl untermischen und das Dressing zu den Weisskohlstreifen geben, für 10 min. ziehen lassen.

Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken und unter den Kohl mischen.


Guten Appetit

2 Kommentare

  1. Oh das klingt sehr lecker. Und wie es der "Zufall" will habe ich noch 1/2 Weisskohl und Physalis-Marmelade übrig. Das mache ich nach. Bin schon auf die weiteres 2 Gänge gespannt.

    GGLG Anne

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ach, sorry! Du warst auch mit am Start, ich ergänze das gleich mal :D

      Löschen

Hinweis:
Wenn du auf meinem Blog kommentierst, werden die von dir eingegebenen Formulardaten (und unter Umständen auch weitere personenbezogene Daten, wie z. B. deine IP-Adresse) an Google-Server übermittelt. Mehr Infos dazu findest du in meiner Datenschutzerklärung und in der Datenschutzerklärung von Google.