Ich hatte ja bereits erwähnt, dass ich kein Mohn-Fan bin, aber nach dem Mohn-Käsekuchen für Papa war noch ein kleiner Rest gemahlener Mohn übrig. Also wohin damit? 

In der Sonderausgabe Adventsbacken von der Landidee sind mir dann die Mohnkipferl aufgefallen und kaum zu glauben, genau meine Menge Mohn, die noch verarbeitet werden muss. Vielleicht ein Zeichen? Na gut, gibt es halt Mohnkipferl! Ich habe das Rezept nur minimal verändert, etwas Zitronenschale dazu und statt nur in Puderzucker in Puderzucker mit normalem Zucker vermischt die Plätzchen gewendet, ich mag das bisserl "Knuspern".


Mohnkipferl

Zutaten für 50-60 Stück:
Abrieb von einer Zitrone
250 gr Weizenmehl, Typ 450
75 gr gem. Mandeln
75 gr gem. Mohn
100 gr Zucker
220 gr Butter
3-4 El Sahne/Milch
Puderzucker/Zucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Das Mehl mit Mandeln, Mohn, Zucker, Butter, Zitronenabrieb und Sahne/Milch in eine Schüssel geben. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten und diesen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Puderzucker und Zucker vermischen und auf einen Teller geben, Backbleche mit Backpapier auslegen.

Aus dem Teig Haselnussgroße Kugeln formen, diese dann zu Röllchen formen, in Kipferlform biegen und aufs Backblech legen. Im Ofen für etwa 10-12 min. backen, bis sie an den Spitzen goldbraun werden. Nun 2-3 min. abkühlen lassen und dann noch warm in der Zucker/Puderzucker-Mischung wenden. Ganz abkühlen lassen, bevor sie zum Lagern in die Dosen gelegt werden.