Wenn Ihr, wie ich, Bastel-Unbegabte seid, dann kann ich Euch diesen getränkten Orangenkuchen hier nur wärmsten empfehlen. Saftiger geht es wirklich garnicht :) Und es ist auch wirklich nicht schwierig!
Getränkter Orangenkuchen
Zutaten:
4 Eier
175 gr Puderzucker
1 Prise Salz
175 gr Butter, weich
100 ml Buttermilch
200 gr Weizenmehl, Typ 405
50 gr Speisestärke
1,5 TL Natron
4 EL Orangenlikör
Zubereitung:
Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen und eine Kastenform (28cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Von einer Orange die Haut inkl. der weißen Haut enfernen und sie in 5 Scheiben schneiden. Den Boden der Kastenform mit den Scheiben auslegen. Von den restlichen 3 Orangen die Schalen fein abreiben, es werden 3 TL benötigt und den Saft auspressen, hier werden 250 ml benötigt. Für den Teig die Eier mit dem Puderzucker, dem Salz und dem Orangenabrieb etwa 5 min. schaumig rühren. Dann die weiche Butter, Buttermilch und 75 ml des Orangensafts zufügen und kurz unterrühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Natron vermischen und kurz unter den Teig rühren. Den Teig dann in die Kastenform geben und im Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 55-60 min. backen.
Lasst es Euch schmecken!
Fein sieht der aus!
AntwortenLöschenIch bin ja frech und schenke mir zu Muttertag einen freien Tag samt Ausflug mit einer Freundin :-)
Yummie! Der schaut so lecker und saftig aus, da hätte ich Lust den direkt nachzubacken - egal ob Muttertag oder nicht! ;-)
AntwortenLöschenFür meine Mama backe ich auch... aber es ist schon was anderes geplant...
LG Sandra
Getränkter Orangenkuchen ist einfach immer der Hammer. Gehört zu den leckersten Kuchen, die ein Orangenfan wie ich einfach ab und zu haben muss. Und Deiner entspricht so ganz meinen Vorstellungen. Mhm...
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Anna
@ magentratzerl - Danke schön :)
AntwortenLöschenUnd das ist DIE perfekte Lösung für den Muttertag.
@ Sandras Tortentraeumereien - klar, der geht nicht nur zu Muttertag ;-)
@ Anna Purna - Orangenfan? Okay, merke ich mir! :)
Hätte hier noch ein leckeres Rezept für einen Orangensalat schlummern...