Bei Smitten Kitchen habe ich einen "eingelegtem Gemüse-Krautsalat" gesehen, der mich auf die Idee für den Sommer Slaw brachte. Und so kam es zu diesem Rezept, dass allen wirklich sehr gut geschmeckt hat.
Wer keine Mairübchen bekommt, kann auch Eiszapfen oder Radieschen nehmen. Es kann allerdings passieren, dass die Radieschen etwas färben, was aber dem Geschmack nichts abtut.
Sommer Slaw
Zubereitung:
1 Paprika
2 Mairübchen
1 Rettich
4-5 Stängel vom Stangensellerie
3 Lauchzwiebeln
Saft von einer halben Zitrone
150 gr Joghurt
1-2 EL Olivenöl
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, evtl. schälen und mit einer Reibe oder der Küchenmaschine raspeln. Das Weiss/Spitzkraut mit Salz in einer Schüssel vermengen und durchkneten, bis es etwas weicher geworden ist. Nun das restliche Gemüse dazugeben.
Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft und Olivenöl, sowie dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das Dressing zum Gemüse geben und gut vermischen, direkt servieren oder noch etwas durchziehen lassen.
Lasst es Euch schmecken :D
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Krautsalat und so___ mit dem Rettich und den Mairübchen ++. Was für ein leckerer Salat und der sieht so gut aus und jetzt gerade im Sommer prima vorzubereiten und mitnehmen und und. Tolles Rezept, danke.
AntwortenLöschenLiebe Grüße und einen schönen Tag
Ingrid
sehr lecker fuer den Sommer, Krautsalat mal etwas anders. LG Gudrun
AntwortenLöschenMit den Mairübchen eine gute Idee anstelle von Möhren die hier nur schlecht vertragen werden. Und bunt durch Paprika.... fein!
AntwortenLöschen@ auchwas / Ingrid - Vielen Dank! Ja, ich hatte ihn auch schon morgens zubereitet für abends, geht super!
AntwortenLöschen@ Island Girl - ja, durch den Joghurt schön leicht, wirklich Sommer-Wetter-tauglich ;D
@ ninivepisces - Ich wollte eigentlich keine Möhren dazugeben, weil ich ihn hell haben wollte. Er sah dann aber so langweilig aus... Ich wollte dann noch eine gelbe Paprika dazu, hatte aber nur eine orangefarbene da ;-)
Ach Sandra, ich bewundere deine Kreativität. Sieht köstlich aus der Salat. Ich bin grad sowas von appetitlos und kochunlustig. Es wäre so schön, sich einfach mal bekochen zu lassen... ;-)
AntwortenLöschenAch, da weiß ich ja nun, was für einen Salat ich am Wochenende zum x-tem Sommerfest in diesem Monat mitbringe. Vielen Dank, Du hast mir aus einem Ideen-Loch geholfen!
AntwortenLöschen@ kochpoetin - Leider habe ich Appetit, kann am klimatisierten Büro liegen... Dabei hätte ich nichts gegen etwas abspecken ;-)
AntwortenLöschenWenn´s Dir nicht zu weit ist - ich bekoche/begrille Dich/Euch gerne :D
@ Susanne - Freut mich! Ich "darf" fürs Fest am nächsten Samstag auch 2 Salate und Brot mitbringen, mal schauen, was noch so auf der ToDo-Liste steht, vielleicht findet sich da etwas :D
Sieht super lecker aus. Das mit mehr Salat essen nehme ich mir auch nur immer vor... Aber dann kommt so eine Eismaschine, die wir natürlich testen müssen und ich lebe mehr vom nicht so gesunden Eis als dem Salat. Deiner hier wird aber jetzt einfach nachgemacht.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Anna
Wenn Du die Paprika weglässt komm ich sofort :D
AntwortenLöschenFür Dich doch immer! :D
LöschenDas klingt super und mal wieder ohne Sahne (die mag ich gar nicht)!!!
AntwortenLöschenJa, Sahne im Sommer braucht niemand ;-)
LöschenMaximal im Eis...