Zu hause habe ich kurz mal das Internet durchstöbert und bin bei den Banana Brownies auf Cadbury hängen geblieben. Schokolade und Banane - ein tolle Kombination. Und Brownies gehen gerade bei den Arbeitskollegen immer. Also habe ich abends noch schnell Brownies gebacken. Die Bananen sollen eigentlich komplett püriert werden, aber ich habe sie nur grob mit der Gabel zerdrückt, so dass noch ein paar Stückchen vorhanden sind. Ihr könnt das natürlich machen, wie es Euch lieber ist. Die Zuckermenge habe ich über die Hälfte reduziert, die Bananen steuern ja auch noch etwas Süße bei.
Die Brownies sind wunderbar saftig, ER musste gestern Abend gleich noch naschen ;)
Und soviel kann ich verraten - hier liegt noch ein Apfel. Wenn der heute Abend noch da ist, landet er am Wochenende ebenfalls in einem Brownie. Beim Stöbern habe ich nämlich ein ebenfalls leckeres Rezept für Apfel-Brownies entdeckt.
Banana Brownie
Zutaten:
90 gr Zucker, braun
175 gr Schokolade (ich: 60%)
175 gr Butter
100 gr Weizenmehl, Typ 405
1 TL Vanille-Extrakt
1 EL Backpulver
2 Eier
2 Bananen, reif
Zutaten:
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Springform mit Ø 26cm oder eine Kastenform bzw. (Browniepan) 23x23cm einfetten (meine Form hat 28 x 18 x 4 cm) bzw. mit Backpapier auslegen..
Für den Teig die
Butter mit dem Zucker und der Schokolade in einem Topf
bei niedriger Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Nun die Eier gut
unterrühren. Jetzt Mehl,
Backpulver und Vanille-Extrakt kurz unterrühren. Auf einem Teller die Bananen mit einer Gabel etwas zerdrücken und dann ebenfalls kurz unterrühren.
Den Teig nun in die Form geben und im Ofen etwa 20-25 min. backen. Der Teig sollte weich sein, bei der Stäbchenprobe bleibt aber kein Teig daran hängen. Nun etwas abkühlen lassen.
Den Teig nun in die Form geben und im Ofen etwa 20-25 min. backen. Der Teig sollte weich sein, bei der Stäbchenprobe bleibt aber kein Teig daran hängen. Nun etwas abkühlen lassen.
Wer möchte, kann die Brownies noch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen.
Lasst es Euch schmecken!
Oh, leieb Sandra,
AntwortenLöschenwie herrlich sehen die denn aus? So schokoladig und soooooooooooo saftig, da könnt ich jetzt auch sofort eins vernaschen!
Wo ist mein Einkaufszettel? muß mal ein paar Dinge dazu notieren ;O)
Ich wünsch Dir einen schönen Tag und einen guten Start ins Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
P.S. Danke für das tolle Rezept!
AntwortenLöschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Danke Dir :) Freut mich, wenn sie Dir gefallen. Den Kollegen anscheinend auch, sind nicht mehr viele da. Und Dir auch noch ein schönes Wochenende ❤
LöschenOh wie lecker! Ich liebe ja schon Schoko-Banane Muffins, aber Brownies sind ja noch viel besser!
AntwortenLöschenAls Muffins gab es die früher bei uns auch immer, dann noch Schokolade drüber und Smarties drauf - der Kinder-Hit :D
LöschenHabe deine Brownies gestern als Dessert nach dem großen Tapas-Mix Abendessen gebacken. Zwar überhaupt nicht spanisch, aber sehr, sehr lecker! Bei 4 Personen haben wir ungefähr die Hälfte der Brownies gegessen, vom Rest haben sich die Gäste noch welche für heute mit nach Hause genommen - so lecker waren die. Bei mir sind sie allerdings etwas luftiger geworden, aber vielleicht hatte ich einen Hauch mehr Backpulver drin. Vielen Dank auf jeden Fall für das leckere Rezept!
LöschenFreut mich, dass sie so gut angekommen sind :) Ich hatte meine auch nicht ganz durch gebacken, ich mag es, wenn sie etwas knatschig sind. Und ich nehme immer ganz kleine Eier, da ich sie ja nicht so gut vertrage...
LöschenIch hab mich gerade in das erste Bild dieses Posts verliebt und könnte jetzt direkt einen Brownie für meinen Kaffee abgreifen.
AntwortenLöschenDas freut mich! Gestern war wieder mal so ein Tage, wo kein Foto etwas werden wollte... Irgendwann war es dann zu dunkel :/
LöschenUnd 3-4 Würfel Brownie wären noch da :)
Perfekt! Ich hab da auch noch zwei schwarze Bananen liegen...
AntwortenLöschenLiebe Grüsse,
Ilka
Da werde sie wengistens noch verwertet :) Wegwerfen muss ja nicht sein!
LöschenLiebe Sandra,
AntwortenLöschendamit kommst Du genau richtig. Ich bin soooo was von im Bananen Back Fieber :-D Hammer... DANKE :-)
Liebste Grüße
Karen
Gerne doch! Beim ersten Mal, als ich mit Bananen gebacken habe, war ich nicht begeistert - man sollte es nicht unbedingt warm probieren ;)
LöschenAber abgekühlt schmeckt es uns dann gut :D
Dann gehe ich gleich mal schauen, ob bei Dir schon etwas online ist davon.
Ich sehe du hast die Bananen-Zimtschnecken schon entdeckt... HERRLICH...
LöschenDieses Wochenende sind deine Brownies dran (ich werde noch zu deinem Hauptnachbacker :-D), Bananen habe ich eben gekauft... :-)
Bin gespannt, wie sie Dir geschmeckt haben :D
LöschenKoinzidenz, Koinzidenz, ich habe gestern Abend auch gerade ein Backwerk mit der Kombi Banane-Schokolade begonnen und da ich erst etwas skeptisch war, freue ich mich umso mehr, dass du mit der Kombination sehr zufrieden und erfolgreich warst. :-)
AntwortenLöschenER unterstellt mir öfters mal telepathische Fähigkeiten... Vielleicht reichen die schon bis nach Hamburg ;)
LöschenAlso ich kann Dir die Kombination nur empfehlen! Und die Arbeitskollegen sind auch begeistert. Hatte gerade schon ein paar Rückmeldungen :D
Ach siehste, hier wurden grade vehement Brownies verlangt....und Banane habe ich auch....
AntwortenLöschenAlso nicht nur telepathische Fähigkeiten zu Eva, sondern auch noch zu Deinen Kindern ;)
LöschenKann sie Dir nur empfehlen - hier sind mittlerweile alle weg...
Das ist ja eine tolle Verwertung für Tigerbananen, die liegen hier auch öfter mal rum ;o)
AntwortenLöschenUnd so ein Süßigkeitenregal habe ich auch im Büro, unser Regal 4...
Danke für das Rezept, wird vorgemerkt. Hier dreht gerade die Eismaschine eine winterliche Runde für ein Kürbiskrokanteis.
Dickes Drückerle, Tanni
Tigerbananen? Das klingt gut :D
LöschenOh, von dem Eis würde ich gerne mal probieren, dass hört sich sehr lecker an. Da warte ich mal gespannt auf das Rezept!
Schoko und Banane sind einfach eine unschlagbare Kombi! Als Brownies wäre ich da nicht draufgekommen... sehr schön!
AntwortenLöschenOh Danke! Ich mag Brownies sehr gerne und dachte die Tage schon, dass es mal wieder welche geben müsste :D
LöschenUnd bald geht es ja weiter, der Apfel steht hier immer noch... Den pack ich nachher ein ;)
Mit so was möchte ich auch mal bei der Arbeit verwöhnt werden! Schoko und Banane ist eine Kombi, die ich mir köstlich vorstelle, daher danke fürs Rezept!
AntwortenLöschenDu kannst gerne hier anfangen, dann bekommst Du öfters mal etwas *g* Ich weiss, dass Du öfters über Deinen Heimweg meckerst, aber hierher wäre es dann vielleicht doch etwas weit ;)
LöschenLeckere Resteverwendung, wie gut dass Du die Bananen gerettet und zum Leben widerbelebt hast ;)
AntwortenLöschenIch wünsche Dir ein schönes WE
LG Kerstin
Ja, finde ich auch. Wegwerfen muss ja wirklich nicht sein. Sie waren ja auch noch gut, nur die Schale halt schon dunkel...
LöschenDir auch ein schönes Wochenende!
Wow, sehen die saftig und schokoladig aus! Ich habe vor ein paar Wochen auch einen Gugelhupf mit Banane und Schokolade gebacken und so die letzten Bananen gerettet, ist einfach eine tolle Kombi!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Christina
Danke Dir, die waren auch schön saftig. Gugelhupf klingt auch gut!!
LöschenBananen machen die Brownies saftig. Das kann ich nur bestätigen. Ist auch wirklich eine tolle Kombination. Bin sicher, dass das mit Apfelpüree auch gut funktioniert. Einfach lecker...
AntwortenLöschenMit Äpfeln werde ich diese Woche noch eine Version machen, mal gespannt, wie die werden :D
LöschenLeckere Resteverwendung, wie gut dass Du die Bananen gerettet und zum Leben widerbelebt hast ;)
AntwortenLöschenIch wünsche Dir ein schönes WE
LG Kerstin
Ja, wegwerfen muss ja nicht sein :D Und so hatten alle noch etwas davon ;)
LöschenSo. Jetzt lasse ich die Bananen extra lange liegen, damit sie schön dunkel werden ;-) Ich muss dringend öfter backen!!!!
AntwortenLöschenHaha, das ist natürlich auch eine Möglichkeit :D
LöschenHallo Sandra,
AntwortenLöschenich habe deinen Brownie schon ein paar Mal gebacken und es hat uns allen super geschmeckt.
Deshalb habe ich es heute auch mal gepostet.
http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2014/11/bananen-brownie-schokolade-und-banane.html
Ich bedanke mich für das köstliche Rezept.
Liebe Grüße
Geri
Das freut mich sehr Geri! Für mich einfach eine der besten Bananen-Verwertung überhaupt :D
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