Zu Silvester versuchte ich mich an Mini-Chocolate-Chip-Cookies*. Sie waren geschmacklich gut, aber viel zu knusprig. Ich hatte normalen weißen Zucker verwendet und sie zu lange gebacken... Nachdem nun die kleine Fehlproduktion
Wie mini ist mini?
Nun stellte sich noch die Frage: Wie mini ist mini? Ich habe zwei Varianten gebacken, zum einen die wirklich winziges Cookies, man kann es am Foto ganz gut erkennen. Die erhaltet Ihr, wenn Ihr etwa haselnussgroße Kugeln auf dem Blech plaziert. Die zweite Variante ist auch noch deutlich kleiner, als normale Cookies, aber doch schon etwas größer als die winzige Variante. Sie entspricht etwas einer Teigkugel in Walnussgröße. Ihr habt also die Qual der Wahl! Sicherlich auch einer Frage der Geduld - ich spreche aus Erfahrung...Bleibt noch die Sache mit den Schokodrops. Ich habe vom letzten USA-Besuch noch einige Mini-Chocolate-Chip-Drops. Alternativ kann man die normalen Schokodrops hacken bzw. auch direkt Schokolade fein hacken.
TIPPS:
Cookies unbedingt mit Muscovado Zucker backen. Dadurch erhaltet Ihr einen viel besseren Geschmack, leicht karamellig. Auch die Konsistenz der Cookies ist viel besser - softer! Muscovado gibt es in einer hellen und dunklen Variante, da entscheidet alleine der Geschmack.
Mit Resten von geschmolzener Schokolade kann man auch ganz einfach Mini-Schokoladen-Drops herstellen. Die Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, ein wirklich kleine Ecke unten abschneiden und Drops auf Backpapier oder Alu-Folie spritzen/tupfen, trocknen lassen und fertig.
Mini-Chocolate-Chip-Cookies
reicht für: 100 Mini-Cookies (aus haselnussgroßen Teigkugeln)
der Klassiker im Mini-Format
Zutaten
- 120 gr Butter, weich
- Salz
- Mark einer 1/2 Vanilleschote
- 75 gr Muscovado Zucker (ich: dunkel)
- 1 Ei
- 1 TL Stärke (ich: Kartoffelstärke)
- 200 gr Dinkelmehl, Typ 630
- 1/4 TL Natron
- 100 gr Schokolade (Drops)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Evtl. die Schokolade hacken.
- In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanille und Salz schaumig rühren, dann das Ei unterrühren. Nun Mehl, Stärke und Natron zufügen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die Schokoladedrops zufügen und kurz unterrühren.
- Mit einem Teelöffel etwas Teig aus der Schüssel nehmen, zu haselnussgroßen Bällchen rollen und auf die Backbleche verteilen. Mit der Hand nun etwas flach drücken, so dass sie etwa noch 4-5 mm dick sind.
- Die Bleche nacheinander für 4-5 min. auf der mittleren Schiene backen.
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen, kurz auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und komplett auskühlen lassen.
Hinweis:
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Liebe Sandra,
AntwortenLöschendie sind ja wirklich Mini, aber sicherlich riesig lecker :O)
Ich wünsche Dir einen guten Start in eine wunderschöne neue Woche!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Ja, teilweise waren sie schon sehr mini :)
LöschenDir auch einen schöne Woche ♥
Ohh sind die süüüüß <3
AntwortenLöschenPerfekt, um sich ein, zwei, drei, ganz viele Minis zum Kaffee zu gönnen ;)
Komm gut in die neue Woche und liebe Grüße, Mia
Genau - da sind zwei-drei mal ganz schnell genascht :D
LöschenDir auch einen schöne, neue Woche!
Ohh wie niedlich! Ich liebe chocolate chip cookies :)
AntwortenLöschenViele Grüße,
Ela
Da liegen wir auf einer Wellenlänge :D
LöschenWie süüüß :)
AntwortenLöschenIch liebe diese kleinen Teilchen, ich muss auch aml wieder welche backen. Ach sind die cool :)
Ganz liebe Grüße
Elsa
Danke ♥ Schön, dass sie Dir gefallen!
Löschensehr niedlich sind die!
AntwortenLöschenIch mag alles was klein ist...ob süß oder herzhaft, diese kleinen Dinger muss unbedingt testen..
AntwortenLöschenLG
Dagmar
Haha, geht mir ähnlich :D
LöschenSehr niedlich und apart, die Dingerchen. Ich frag mich nur warum?! Bei Keksen kommt es mir einfach auf die Größe an ;-) Und es klingt doch viel besser fürs Gewissen, wenn man sagen kann, dass man nur einen einzigen (rießengroßen) Cookie als zehn (klitzekleine) gegessen hat ;-) Liebe Grüße, Miriam
AntwortenLöschenIch backe auch mal XXL-Cookies, aber als ich ein Foto von kleinen Mini-Cookies gesehen habe, war ich schon verzückt und musste das mal probieren :D
LöschenFalls du wieder einmal eine Fehlproduktion hast, dann stelle ich mich gern zur Vernichtung zur Verfügung. :D
AntwortenLöschenMerke ich mir vor :D
LöschenAlles, was klein ist, ist superniedlich! Deine Cookies sind auf meiner Liste! :-)
AntwortenLöschenDa stimme ich Dir zu!
LöschenMjam, pack mir doch ein paar ein ... Biiitte :-) Eh nicht für mich, für die Kinder ;-))))
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
Das mache ich bei Gelegenheit mal :D
LöschenIch bin ganz verliebt in die Mini-Mini Variante, aber es würde wohl an der Geduld scheitern... die sind ja wirklich winzigst <3
AntwortenLöschenDa geht es Dir, wie mir. Es gab einige wirklich mini kleinen und auch ein paar größere... der Geduld wegen ;)
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