Alle Jahre wieder...

Als ich das Rezept bei UrbanBlissLife gesehen habe, war sofort klar, das dieses leckere Spritzgebäck auf die ToDo-Liste für die Weihnachtsbäckerei kommt. Und da meine Spritzgebäck-Liebe nach wie vor anhält, wurde es auch direkt als erstes gebacken.


Geschmacklich erging es mir ähnlich, wie mit den Ahornsirup-Cookies. Die Plätzchen sollten 1-2 Tage durchziehen, erst dann kommt ein leichter Ahornsirup-Geschmack hervor. Direkt nach dem Backen haben die Cookies aber auch schon gut geschmeckt.

Nach Bedarf können die Plätzchen mit Schokolade, Puderzucker oder auch Zimt-Zucker dekoriert werden.

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Ahornsirup-Spritzgebäck

reicht für 2 Backbleche

Zutaten

• 120 gr Butter, weich
• 20 gr Zucker, braun
• 1 Ei
• 75 gr Ahornsirup
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 0,5 TL Backpuler
• Prise Salz
• 0,5 TL Zimt oder Spekulatiusgewürz
• 300 gr Dinkelmehl, Typ 630
• nach Bedarf Schokolade oder Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C Ober./Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche buttern, falls die Gebäckpresse verwendet wird. Ansonsten kann auch Backpapier zum Einsatz kommen.
2. Zucker, Butter und Ahornsirup verrühren, dann Ei und Vanille-Extrakt unterrühren. Anschließend Mehl mit Salz, Backpulver und Zimt vermischen und unterrühren. 
3. Den Teig in die Gebäckpresse geben und auf das Backblech pressen. Alternativ kann man auch Spritzgebäck mit dem Fleischwolf auslassen. Mit dem Spritzbeutel geht es theoretisch auch, ist dann aber schon mit Mühe verbunden. Der Teig läuft nicht viel, die Plätzchen können relativ eng aneinander gesetzt werden. 
4. Je nach gewählter Form und dick zwischen 9-12 min backen, abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.