Gesund genießen - Stracciatella Bällchen

Nicht auf den Hund gekommen ...

sondern auf Energy Balls. Wobei ich gestehen muss, der Begriff ist nicht so meins, aber egal. 

Wichtig war mir bei dem Ganzen eigentlich nur, dass ich etwas gesundes zum Naschen für das kleine-große Mädchen habe. Die kleinen Stracciatella Bällchen machen sich super in der Kindergarten-Lunchbox, aber auch in der für die Erwachsenen. Auch nachmittags sind sie ein Genuss 😉



Alles kann, nichts muss!

Das ist das schöne bei den Energy Balls - die Zutaten können relativ einfach ausgetauscht werden. Statt Erdnuss- geht auch jedes anderes Nussmus, statt Leinsaat, Sesam und Chia gehen auch andere Saaten. Die Haferflocken können glutenfrei sein oder auch Dinkelflocken können verwendet werden. So entstehen immer wieder neue, leckere Varianten. 

Unsere liebste Variante ist die u. a. Version - das Mädel liebt Honig, ich Erdnussmuss und bei Saaten sind wir für alles offen.  


Stracciatella Bällchen

reicht für ca. 16 Stück

Erdnuss-Honig EnergyBalls

zuckerfrei, vegan, glutenfrei möglich

 

Zutaten

  • 30 gr Honig
  • 25 gr Erdnussmus
  • 1/4 TL Zimt
  • 65 gr Haferflocken 
  • 20 gr Leinsaat, geschrotet
  • 20 gr Chia-Samen 
  • 5 gr Sesam
  • evtl. Prise Salz

 

Zubereitung

  1. In einer Schüssel Erdnussmus mit Honig verrühren. Nun alle anderen Zutaten zufügen und alles miteinander verkneten. 
  2. Jetzt mit leicht feuchten Händen Kugeln formen. 
  3. Diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern und binnen einer Woche aufbrauchen.




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