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Zusammenfassung BBD #77

4. September 2015

Brötchen waren das Thema für den BBD #77 und ganz fleißig habt Ihr gebacken und Posts eingereicht. Insgesamt sind es 19 Brötchen-Rezepte geworden - vielen lieben Dank! Da habe ich einiges zu tun, bis ich die Rezepte alle probiert habe.

Der Tisch ist gedeckt und ich serviere Euch nun leckere Brötchen aus aller Welt.


Rolls/Buns were the theme for the BBD #77 and diligent you have baked and sent Posts. In total, I have become 19 bun/roll recipes - many thanks! I have a lot to do until all the recipes have been tried.

The table is covered and I serve you now delicious rolls/buns from all over the world. 



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Christine von/of Anna Antonia mit/with Bürli


hat lecker schweizer Bürli mitgebracht. Ihre Lieblingsbrötchen zu jeder Tageszeit.
has brought swiss rolls, called bürli, her favorite rolls any time of day.
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Zorra vom/of Kochtopf mit/with Mischbrötchen


hat sich ihrem Angstgegner gestellt und Sauerteig-Mischbrötchen mitgebacken.
says that her bun not succeed, but she has baked yummy rolls with sourdough.

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Eva, die/the Kochpoetin mit/with Kürbiskernige


hat Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl mitgebracht, Körner ergänzen sie perfekt.
brought rolls from wheat and rye flour. Grains complement them perfectly.
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Alice von/of Eigebrötli mit/with Emmerkrone


backt einen französischen Brötchen-Kranz, die Couronne, mit Emmer und Buttermilch.
bakes a french bun crown, call Couronne, with emmer and  
buttermilk.

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Connie von/of my discovery of bread mit/with Potato Rolls




hat Kartoffelbrötchen mitgebracht, die durch Creme fraiche wunderbar flauschig sind.
brought potato rolls. Creme fraiche make them wonderful fluffy.

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Zorra vom/of Kochtopf mit/with Acma



in ihrem zweiten Beitrag bringt Zorra türkischen Kringel -Acma- mit. Sehen sie nicht bezaubernd aus?
in her second contribution Zorra brings turkish curls, call Acma.
Do not they look adorabel? 
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Susanne von/of Magentratzerl mit/with Kleeblattbrötchen



bringt klassische amerikanische Dinner Rolls mit. Sie sind total buttrig, flauschig und luftig.
brings the classic american Dinner Rolls. They are totally buttery and fluffy.
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Sandra von/of From-Snuggs-Kitchen mit/with mediterrane Brötchen


auch ich habe mich getraut und mediterrane Brötchen mit Balsamico gebacken.
I also dare and baked Mediterranean Buns with balsamic.
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MaRa zu Gast im/as a Guest of Kochtopf mit/with Foccacia-Laibchen 


Foccacia als Brötchen - eine tolle Idee. Mit Rosmarin, Oregano und Olivenöl kommt mediterranes Feeling auf.
Foccacia as buns - a great idea. With rosemary, oregano and olive oil Mediterranean feeling comes on.
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 Dagmar von/of Dagmars Brotecke mit/with Walnussmalzbrötchen




serviert uns dänische Brötchen mit Buttermilch, Walnüssen und Malz, die in nur 3 Std fertig sind.
served us Danish rolls with butter milk, walnuts and malt. They are finished in just 3 hours.
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Susanna von/of Mehlstaub und Ofenduft mit/with finnische Pulla




viel Kardamom muss rein, in die finnischen Brötchen. Egal ob mit Butterauge oder Blaubeeren, die Pullas mit Sauerteig sehen großartig aus.
much cardamom must be in the finnish buns. Whether with butter or eye blueberries Pullas with leaven look great. And then you have the choice between butter or blueberries. 
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Isabel von/of 1000 Leckerbissen mit/with Pan Amasado


das Rezept für diese chilenischen Brötchen hat Isabel von Ihrer Oma erhalten und holt sich damit ein wenig Heimat nach Deutschland.
the recipe for this chilean Buns Isabel received from her grandma and gets so a bit of homeland to Germany.
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Zeilenende von/of Zeilenendes Sammelsurium mit/with Kaiserbrötchen


Die ersten Brötchen, die hier gebacken wurden und sie können sich doch sehen lassen!
The first rolls that he baked and they can still be seen!



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Melissa von/of Gormandises végétariennes mit/with Sonntagsbrötchen mit Roggenschrot




Vom gemeinsamen Synchronbacken direkt zum BBD. Melissa hat das Rezept verändert und serviert kernige Sonntagsbrötchen mit Schrot.
From collectively synchronic baking directly to the BBD. Melissa has changed the recipe and served pithy Sunday rolls with groats.


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Tanja von /of Greenway36 mit/with Hawaiian Sweet Rolls




Ob mit Marmelade zum Frühstück oder pulled Pork zum Abendessen, die Dinner Rolls passen immer.
For breakfast with jam or with pulled pork for dinner, the Dinner Rolls are always the perfekt rolls.

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Friesi von/of Friesi kocht, backt und schnackt mit/with Butterhörnchen mit Übernachtgäre


Perfekt für das heiße Wetter im Sommer, die Hörnchen gehen über Nacht im Kühlschrank und müssen am nächsten Morgen nur noch in den Ofen geschoben werden.
Perfect for hot summer weather, the squirrel go overnight in the refrigerator and only need to be pushed in the morning into the oven.
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Semiha von/of Semilicious mit/with gerollte Brötchen/Burma Poğaça


Ob gerollte Brötchen oder Burger Buns, der Teig eignet sich für viele Varianten. Dazu gibt es für die gerollte Version eine tolle Bild für Bild Anleitung.
Rolled Buns or Burger Buns, the dough is suitable for many variations. In the Post you will find a a great picture for picture direction for the rolled Buns.
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Judy von/from Judy´s Gross Eats mit/with Batter Buns


Einfach, lecker und innerhalb von 60 min. auf dem Tisch - Judy´s Batter Buns.
Simple, delicious and you need only 60 minutes to serve - Judy's Batter Buns.


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Anisja von/from La Cucina di Anisja mit/with Danubio bite




Ein Teig ähnlich Brioche und dann noch gefüllt mit Schinken und Fontina - mehr braucht es nicht zum Frühstück.
A dough similar to brioche and then stuffed with ham and fontina cheese - that is all you need for breakfast.
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Sylvia von/from Brotwein mit/with Weizenbrötchen


Frische Brötchen am Morgen und das mit wenig Aufwand - Sylvia weiß, wie es geht.
Fresh buns in the morning with little effort - Sylvia knows how to do it.


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Es folgt nun keine Ankündigung für den nächsten BBD, denn viel wichtiger - am 16.10.2015 ist der World Bread Day! Also unbedingt den Termin vormerken und dabei sein.

There follows no announcement for the next BBD, because much more important - at Oct 16, 2015 is the World Bread Day! Note the date and be a part of it.


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Kommentare:

  1. Guten Morgen, liebe Sandra,
    herrlich sind all diese Brötchen! Ich hab mir diesen Post abgespeichert, und werde mir das ein und andere Rezept ausdrucken, um nachzubacken! Da sind ja wierklich sehr schöne und leckere Brötchen dabei!
    Vielen Dank für die Mühe, die Du Dir hier wieder gemacht hast!
    Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start in ein wunderschönes Wochenende!
    ♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥

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    1. Freut mich, dass Dir die Zusammenfassung und die Brötchen so gut gefallen - ich bin auch total begeistert von der Auswahl :)
      Dir auch noch einen schönen Tag ♥

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  2. Hallo Sandra,

    da ist ja wieder eine kunterbunte Mischung zusammengekommen. Ich habe mir schon mehrere Rezepte gespeichert, die ich unbedingt ausprobieren will.

    Danke für Deine Mühe und die schöne Zusammenfassung.

    Liebe Grüße, Tanja

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    1. Ich habe zu Danken! So viele tolle Beiträge, das macht Lust auf mehr :D

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  3. Alle waren so brav, nur ich hab's versemmelt ... :o

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    1. Haha, die passende Wortwahl ;)
      Dann vielleicht beim nächsten Mal!

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  4. Eine tolle Sammlung! Ich würde mal sagen die Sonntagsbrötchenvariationen für die nächsten Monta sind gesichert! Danke liebe Sandra für diesen leckeren BBD!

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    1. Da stimme ich Dir zu, die Wochenend-Brötchen für die nächste Zeit sind schon geklärt :D

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  5. Uh, da ist ja was zusammengekommen. Danke für die Zusammenstellung. Ich fühle mich gerüstet für weitere Brötchenbackprojekte ... Und habe gleich haufenweise Anregungen bekommen, da bin ich wohl erstmal ein Weilchen beschäftigt. :)

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  6. Wunderbar deine Zusammenfassung der Rezepte, vielen Dank an Dich! Es sind so unterschiedliche Rezepte dabei, da weiß man gar nicht wo man anfangen soll. Werde mich in den nächsten Tagen mal intensiver einlesen, bin gerade erst aus dem Kurzurlaub wieder da, aber reinschauen musste ich doch noch schnell.
    Lieben Gruß
    Dagmar

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  7. Man könnte sich fast einmal um die Welt backen :)

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  8. Liebe Sandra,
    Huch.. Wo ist denn mein Kommentar von Anfang September gelandet? Das hat man wohl vom Schreiben unterwegs (und einem unzuverlässigen Handyempfang-Provider). Jedenfalls - etwas verspätet - ein herzliches Dankeschön für die bunte Zusammenfassung! Die Inspiration für die nächsten Ladungen Frühstücksbrötchen ist gesichert :)
    Liebe Grüsse Alice

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    1. Ja, ich hab schon öfters mitbekommen, dass es mit dem Handy Problem gab... Schön, dass Du nochmals geschrieben hast!

      Und sehr gerne geschehen - ich backe mich jetzt auch Stück für Stück durch die Sammlung :D

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